どうにもならないmemorandum

memorandum No.2172 雪の日の鉄板ダイニング[1]～[4] ― 2024/04/12 14:03

memorandum No.2168で記載した鉄板ダイニングについて、今回が前半。そして完結。

雪の日の鉄板ダイニング[4]

魚は真鯛のポワレ蕪とバターのソース、芽キャベツデザートはクルミのセミフレッド

雪の日の鉄板ダイニング[3]

カニのフラン

雪の日の鉄板ダイニング[2]

ちょっと写真がピンボケしているがカマンベールチーズ焼きメープルシロップ

雪の日の鉄板ダイニング[1]

前菜は生ハムシーザーサラダ、豚肉のパテ、ウニ

立派な鉄板焼きのコースであった。

memorandum No.2168 雪の日の鉄板ダイニング[5]～[8] ― 2024/03/31 20:28

2月の上旬、けっこうな積雪の日に行った鉄板ダイニング。今回はどういうわけか逆順で記載。

雪の日の鉄板ダイニング[8]

デザートはクルミのセミフレッド

雪の日の鉄板ダイニング[6]、[7]

目の前の鉄板で焼いたガーリックライスと味噌汁

雪の日の鉄板ダイニング[5]-1

信州プレミアム牛のサーロインは

雪の日の鉄板ダイニング[5]-2

このようにフランベして

雪の日の鉄板ダイニング[5]-3

焼き上がり

鉄板ダイニングの前半は別途記載予定。

memorandum No.2165 9月の旬菜和食会席[8]～[11] ― 2024/03/22 20:38

memorandum No.2161で記載した9月の旬菜和食会席の続き。

9月の旬菜和食会席[8]

季節の炊き合わせ

9月の旬菜和食会席[9]

蔵王牛と庄内豚

9月の旬菜和食会席[10]

ご飯とお味噌汁

9月の旬菜和食会席[11]

デザート

旬菜和食会席はこれで完結となる。

memorandum No.2161 9月の旬菜和食会席[1]～[7] ― 2024/03/10 20:44

memorandum No.2121で記載したハンバーガーの前日夕食が9月の旬菜和食会席になる。

9月の旬菜和食会席[1]～[4]

一部よく見えないものもあるが、御通しとしてじゃが芋のムース、前菜は彩り前菜5種、お造りは海鮮のカルパッチョ、香の物として山形のお漬物3種

9月の旬菜和食会席[5]

焼き物は鱸(すずき)の木の芽味噌焼き

9月の旬菜和食会席[6]

中皿は山形牛コロッケデミソース

9月の旬菜和食会席[7]

蒸し物は米の娘豚蒸籠蒸し

旬菜和食会席はまだ続く。

memorandum No.2158 休暇村のまぐろとふぐの旬菜料理[4]～[7] ― 2024/03/01 20:28

memorandum No.2154で記載した休暇村のまぐろとふぐの旬菜料理の続き。

休暇村のまぐろとふぐの旬菜料理[4]

トラフグ唐揚げ

休暇村のまぐろとふぐの旬菜料理[5]

うつぼ揚げ煮の荒磯蒸し

休暇村のまぐろとふぐの旬菜料理[6]

加熱前で写真もピンボケしているが熊野牛鉄板焼き(の素材)

あとはてっちりの〆として雑炊にしてまぐろとふぐの旬菜料理は完結となる。

やはり美味しい夕食であった。