どうにもならないmemorandum

そばは好物の一つではあるが、その中でもこれまで食べたことがなかったのがイカスミ蕎麦。

場所は開田高原(厳密には手前か)の時香忘というお店である。

そば自体に味が十分ついており、そばつゆは要らないし、そもそも付いてこない。必要に応じて薬味を少し混ぜて食べる。食べてみると経験したことのないそばで美味しかった。

こちらは夜明け蕎麦。見ての色合いが明らかに違う。こちらも食べてみると食感が異なり、やはり美味しいそばであった。ちなみに薬味のわさびもサメの皮(?)を貼った板で下ろすので高級感があったりする。

そばがきも食べて事はあるが、こちらは焼きそばがきで、一般的なそば屋では見かけないメニュー。海苔に巻いて醤油につけて食べる。これも初めて食べたがやはり美味しかった。

とてもインパクトが残るおそば屋であった。