どうにもならないmemorandum

memorandum No.1841に引き続き高原フレンチの夕食となる。

魚料理は信州サーモンの低温コンフィ 浅利出汁をソースに

肉料理は一方は信州白樺和牛のロースト マデラ酒と木の芽オイル、もう片方はシャロレー牛肩ロース肉のロースト 赤ワインとカカオバター

夕食はまだ続く。