どうにもならないmemorandum

バーベキューといわれると普通に思いつくのが肉である。2月の北陸旅行で食べたのは魚や貝といった魚介類がメインのバーベキューである。家でも魚は食べることは多いが、この旅行で食べた海鮮バーベキューは美味しかった。恐らくは火力の差であろうと思う。強火の火力で一気に旨味を引き出すイメージに近い。一般家庭のグリル等では出せない火力である。

なお、家で食べるときは帰りが遅くなった場合は魚の身が固くなっており食べにくくなっているのだ。やはり魚介類は焼きたてが美味しいということなのだ。