どうにもならないmemorandum

memorandum No.1637 新そばの時期のそば懐石[4]、[5]、[6] ― 2019/12/26 20:26

memorandum No.1634に引き続きとある宿坊でのそば懐石である。

茶碗蒸しには揚げそばが入っており、食感が楽しめる。

こちらは確かごぼう饅頭。下に白味噌のソース(?)がある。

天ぷらはヤーコン、シメジ、モロッコいんげんで衣が蕎麦衣となっていたと記憶している。