どうにもならないmemorandum

memorandum No.1978で記載したお盆のフレンチランチの続き。

やっぱり料理名は覚えていないが、豚足のリエットと牛頬肉のコロッケ、レモンの酸味が入ったガナッシュ、桃のコンポートが入っていたことは覚えている。

これでランチは完結。